يشتهر الطبق بجلد الدجاج الهش ولحومه الطرية.ويتناول الدجاج باستخدام العيدان ، ويعتبر الطبق دسم ولذيذ جدا، وهو من أطباق الدجاج الغنية، وذات نكهة عالية ومعروف بـ" طعم تشانغآن الأول".
