يتكون الطبق من شرائح لحم الخنزير الدائرية والرقيقة بعد طرقها بالعصي. تسبح شرائح اللحوم فى الحساء اللذيذ مثل رقص أوراق اللوتس على البحر من شدة الرياح،فيطلق على الطبق اسم" خاصرة الخنزير بشكل أوراق اللوتس
