 |
يعتبر حساء السمك بالكريمة من أطباق تشانغآن التاريخية ، ويطبخ هذا الحساء في وعاء من النحاس يعود إلى 1300 سنة،وقد كان قصر الإمبراطور أول من قام بإعداد هذا الحساء،وبدأ يظهر تدريجيا في مأدبة في القصر وثم إلى عامة الناس.ويتميز الطبق بالسمك الطري مرق تشبه الحليب وصلصة لذيذة.
