معكرونة قه دا

/صحيفة الشعب اليومية أونلاين/  15:15, July 22, 2014

تعتبر معكرونة قه دا من الوجبات الخفيفة في مقاطعة شانشي.ووفقا للاسطورة، أن عاملا فى مطعم " يو لاي" فى محافظة سان يوان بمقاطعة شانسي فى عهد قوانغ شو لأسرة تشينغ الملكية أول من اعد هذا الطبق الشهي، وهو عبارة عن ثلاث عقدات مصنوعة من المعكونة الرفيعة، صحن صغير من مرق بلحم البقر، وصحن صغير آخر من الحساء الحامض، والتوابل اخرى .

يتميز الطبق باسلوب تحضير خاصة جدا: يضاف للمعكرونة قبل تناولها ملعقة من الحساء الحامض، الذي يزيل العطش بعد الاكل.يسكب الحساء على المعكرونة عند تناولها، والحساء الحامض،كما يمكن اكل المعكرونة جافة، تحرك المعكرونة بعيدان الطعام، ثم يضاف الحساء الساخن قليلا قليلا.