شاب أمريكي هاوي صناعة البيتزا: "تعال إلى هوانغشان لتجربة بيتزا بسمك الماندارين المنقع"

3 سبتمبر 2024/صحيفة الشعب اليومية أونلاين/ "بدأت علاقتي بهوانغشان عندما التقيت بزوجتي تشيو تونغ، وهي فتاة جميلة من هوانغشان، عندما كنت أدرس في سيتشوان." روى تشو ون (أدريان بريل)، وهو شاب من الولايات المتحدة، قصته مع هوانغشان في مؤتمر الترويج العالمي لهوانغشان الكبرى المنعقد مؤخراً.

يعيش تشو ون في الصين منذ 15 عامًا. وهذا العام هو عامه السابع في هوانغشان.

"معرفتي مبكرا باللغة الصينية دفعتني حقاً إلى الصين". في عام 2009، سافر تشو ون عبر المحيط للدراسة في الصين، وبعد التخرج، انتقل مع زوجته تشيو تونغ الى هوانغشان لأول مرة، حيث يمكن التمتع في جميع الأماكن التي زارها حينها بالجمال الرعوي، ورؤية الآثار التاريخية والثقافة التي مرت عبر آلاف السنين.

تشو ون وزوجته تشيو تونغ

بالنسبة لـتشو ون، الذي كان دائمًا مهووسًا بالثقافة الصينية، بدا كما لو أن هذه الأشياء اخذته الى بلد الأحلام، " في حالة سكر، ومفتون، ومصدوم"!

بعد التخرج، تزوج تشو ون واستقر في هوانغشان. واليوم، لا يعمل مدرسًا للغة الإنجليزية في معهد هوانغشان فحسب، بل يدير أيضًا مطعم البيتزا الخاص به بدوام جزئي.

قال تشو ون: "أن فتح المطعم هو هوايتي، حيث أن خبز البيتزا وصنع البرغر وقلي البطاطس المقلية ونشر مقاطع الفيديو بعد العمل بات جزءًا من حياتي."

إنه شغوف بالبيتزا، كما ابتكر العديد من التشكيلات الجديدة للبيتزا استغلال أغذية هوانغشان المميزة، بما في ذلك بيتزا سمك الماندارين المنقع، وبيتزا التوفو المخمر، وبيتزا حصاد الخريف المستوحاة من عادات "تجفيف الخريف" المحلية في هويتشو، ما يمنح كل بيتزا "الخصائص الصينية".

"إذا كان العمل كمدرس أجنبي وصنع البيتزا مجرد متعة في الماضي، فقد أصبح الآن أكثر أهمية بالنسبة لي. " قال تشو ون، إنه يريد أن يكون ناشرًا لمطبخ هوانغشان وآنهوي.

"بالنسبة لي، هوانغشان ليس جبلًا مشهورًا عالميًا فحسب، ولكنه مسقط رأسي أيضًا. " قال تشو ون.