الصين تصدر مبادئ توجيهية وطنية بشأن الوجبات الغذائية للحد من ارتفاع معدلات السمنة

بكين 25 مايو 2025 (شينخوا) أصدرت اللجنة التوجيهية الوطنية للتغذية والصحة في الصين مجموعة من المبادئ التوجيهية الغذائية تهدف إلى تعزيز عادات أكل صحية بشكل أكبر بين السكان ومعالجة مشكلة السمنة المتزايدة في البلاد.

وتدعو المبادئ التوجيهية الجديدة إلى زيادة استهلاك ثلاث فئات غذائية رئيسية - الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والمنتجات المائية.

وتؤكد المبادئ التوجيهية على أهمية تضمين الخضروات في كل وجبة وتناول الفواكه يوميا. وعلى وجه التحديد، تشجع المبادئ التوجيهية البالغين على تناول ما لا يقل عن 300 جرام من الخضروات الطازجة يوميا، على أن تشكل الخضروات ذات اللون الداكن أكثر من نصف إجمالي الكمية التي يتم تناولها. ويجب أن يتراوح معدل تناول الفاكهة الطازجة من 200 إلى 350 جراما يوميا.

ويجب ألا يُنظر إلى الخضروات والفواكه على أنهما قابلان للمبادلة، حيث إن كلاهما ضروري ويؤديان وظائف غذائية مختلفة، مما يجعل تناولهما معا أمرا حيويا للحصول على نظام غذائي متوازن، وفقا للمبادئ التوجيهية.

وتُسلط المبادئ التوجيهية الضوء على الحبوب الكاملة، بما في ذلك الأرز البني والشوفان والكينوا والقمح الكامل، باعتبارها مصادر رئيسية للألياف الغذائية وفيتامينات (ب) والمعادن الأساسية. ووفقا للمبادئ التوجيهية، يجب أن يستهلك البالغون من 50 إلى 100 جرام من الحبوب الكاملة يوميا. ومن الأفضل أن تحتوي على الأقل إحدى وجبات الطعام الثلاث يوميا على الحبوب الكاملة لضمان تناول كمية كافية من العناصر الغذائية وصحة الجهاز الهضمي.

ويُنصح أيضا بتناول المنتجات المائية. ومن بينها، الأسماك الدهنية مثل السلمون والأنقليس والماكريل الغنية بحمضي "دي إتش أيه" و "إي بي أيه" وكذلك فيتناميني (د) و (أ)؛ وأنواع الأعشاب البحرية، بما في ذلك أعشاب الكيلب والواكامي واللافر، التي توفر اليود وفيتامين (ك) وحمض الفوليك؛ بالإضافة إلى المحار الذي يوفر الحديد والزنك واليود وغير ذلك من المعادن الأساسية.

وبحسب المبادئ التوجيهية فإنه يُنصح بأن يتناول البالغون الأسماك والجمبري والمحار بمقدار 300 إلى 500 جرام أسبوعيا، موزعة على وجبتين إلى ثلاث وجبات. كما تحض المبادئ التوجيهية على تناول الأطفال والنساء الحوامل والأمهات المرضعات وكبار السن كميات أكبر من المنتجات المائية.

وتم إصدار هذه المبادئ التوجيهية الغذائية الحديثة على خلفية القلق المتزايد بشأن ارتفاع معدلات السمنة. وتظهر بيانات اللجنة الوطنية للصحة أن المعدل الإجمالي للوزن الزائد والسمنة بين البالغين الصينيين قد وصل إلى 51.2 بالمائة، وقد تتجاوز هذه النسبة 70 بالمائة بحلول عام 2030 إذا لم يتم التدخل لعلاج هذه المشكلة.