أحلام جميلة في "مدينة الحلوى"

19 يونيو 2025/صحيفة الشعب اليومية أونلاين/ إن الدخول إلى "مدينة الحلوى" في قاوبينغ بمقاطعة شانشي يشبه دخول مملكة الحلوى الحالمة. وفي هذا التجمع الصناعي، الذي تتخذ فيه مجموعة تشونغخه ييشين مركزًا لها، تفوح رائحة الحلويات في أرجاء المصنع، ويعمل 11 خط إنتاج مؤتمتًا بالكامل، مستوردًا من أوروبا، دون توقف في ورشة العمل الشفافة، وتغمر المنطقة بأكملها حلاوةٌ لا تُقاوم. وهنا، يُمكن إنتاج 3 ملايين حلوى مجمدة يوميًا. حيث تجاوز حجم مبيعات الجبن شبه النادر 100 مليون قطعة العام الماضي، ومن المتوقع أن يتجاوز حجم مبيعات الماكرون 100 مليون قطعة هذا العام. أما إنتاج ميل فوي دوريان موسانغ كينغ اليومي، والبالغ 150 ألف قطعة، فلا يزال غير كافٍ للبيع. وقد أوضح زو باوهوا، مؤسس ورئيس مجلس إدارة مجموعة تشونغخه ييشين، أن الشركة أنشأت قنوات توزيع في 454 مدينة في جميع أنحاء الصين، وأقامت علاقات تعاون طويلة الأمد ومستقرة مع أكثر من 30 ألف عميل.

لماذا تمكنت مجموعة تشونغخه ييشين، التي تأسست في عام 2018، من فتح السوق في مثل هذه الفترة القصيرة من الزمن؟

رداً على السؤال، قال زو باوهوا بثقة، إن الشركة هي أول شركة حلويات في هذا المجال تعتمد تقنية "التجميد إلى طازج". وتتيح هذه التقنية تجميد الحلويات بسرعة، وتحافظ على رطوبتها وعناصرها الغذائية، وتمنع شيخوخة الدقيق والقشطة، وتجعل الحلويات المتجمدة كما لو كانت طازجة من الفرن بعد إذابتها، مما يحل تمامًا مشكلة تخزين ونقل الحلويات التقليدية.

وقد أدى التطور السريع لمجموعة تشونغخه ييشين إلى تطوير التجمع الصناعي "مدينة الحلويات" بأكمله في قاوبينغ، مستفيدًا من رأس المال الاجتماعي لتمويل المشاريع الصناعية. وتتشكل حاليًا سلسلة متكاملة من صناعة الحلويات:

في المنبع، يتم تشكيل قاعدة مستقرة لتوريد المواد الخام حول القمح والذرة والفواكه والخضروات والأبقار الحلوب والبيض وما إلى ذلك.

وفي المنتصف، يتم جذب المزيد من شركات الحلويات في القطاعات الفرعية مثل المنتجات المجمدة، ومنتجات درجة حرارة الغرفة، والمخبوزات للاستقرار.

في المرحلة التالية، سنُنشئ مركز خدمة شامل لعالم الحلويات، يجمع بين المعارض، وأنشطة الأعمال، والفنادق، والمستودعات الذكية، ومكتب البحث والتطوير، والفحص والاختبار، والتغليف، وغيرها من الوظائف.

وفي المستقبل، سنُنشئ متحفًا لثقافة الحلويات، يُقيم مسابقات إنتاج دورية، ليتمكن السياح ليس من زيارة خط الإنتاج الآلي للحلويات فحسب، بل أيضًا من صنعها بأنفسهم.

الآن، تسير "مدينة الحلوى" نحو هدفها المتمثل في قيمة إنتاج تبلغ 10 مليارات يوان وقيمة سوقية تبلغ 100 مليار يوان، سيواصل هذا القطاع التقدم والازدهار.