مقاطعة صينية غير ساحلية تصدر "الذهب الأسود" إلى الإمارات

نانتشانغ 24 يونيو 2025 (شينخوا) صدرت شركة في مقاطعة جيانغشي الصينية، وهي مقاطعة غير ساحلية بشرقي البلاد، دفعة من الكافيار عالي الجودة تبلغ وزنها 300 كيلوغرام، إلى دبي بالإمارات العربية المتحدة مؤخرا، ما يمثل أول تصدير لها من الكافيار إلى هذا السوق الواعد.

ويعتبر الكافيار، المعروف أيضا باسم "الذهب الأسود"، من "أشهى ثلاثة أطباق في العالم" إلى جانب كبد الأوز والكمأة. وكان الكافيار نوعا من الأطباق البحرية الفاخرة، لكنه الآن أصبح منتجا مميزا في جيانغشي، التي لا تقع على البحر.

وفي هذا السياق، قال وانغ يان دونغ، المدير العام لشركة شانغراو شيونهوانغ للتكنولوجيا المحدودة، الرابض مقرها في مدينة شانغراو بالمقاطعة المذكورة، إن قاعدة تربية الأسماك التابعة للشركة تقع في خزان يتميز بمياه مناسبة لنمو سمك الحفش، الذي يتطلب مستوى عاليا من دقة التحكم في درجة حرارة المياه وجودتها.

وذكر وانغ أن عملية المعالجة للكافيار صارمة للغاية، حيث يخضع الكافيار لـ18 عملية أساسية في غضون 15 دقيقة، ويتم التحكم في نسبة الملوحة بدقة تصل إلى 0.1 بالمائة والتأكد من أن قطر كل بيضة يتجاوز 2.8 مم، وذلك لضمان إحتواء المنتج على نسبة بروتين تصل إلى 28 بالمائة.

وأوضح وانغ أن الشركات الإماراتية كانت تشتري الكافيار من روسيا بشكل رئيسي في الماضي. والآن، ازداد الإقبال على منتجات الشركة، مشيرا إلى أن الإمارات أصبحت أكبر مصدر عملاء للشركة خارج البلاد، حيث تحتل الطلبات منها 40 بالمائة من الإجمالي.

ومن جهته، قال وي تشي وي، الباحث في معهد أبحاث مصايد نهر اليانغتسي التابع للأكاديمية الصينية لعلوم مصايد الأسماك، إنه ومنذ المرة الأولى لتصدير الكافيار في عام 2006، حققت صادرات الكافيار عالي الجودة الصينية زيادة مطردة، حيث ارتفع حجم التصدير إلى 322 طنا في عام 2024، بمتوسط معدل نمو سنوي يبلغ نحو 38 بالمائة.

وعزا وي هذا النمو إلى الابتكار التكنولوجي والتربية الفعالة واسعة النطاق والنظام اللوجستي المتكامل لسلسلة التبريد في الصين.

وأضاف وانغ: "لقد حصلت منتجاتنا على العديد من الشهادات الدولية بما في ذلك شهادة إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، وتلقينا طلبات متعددة خلال حضور معارض دولية ذات صلة. وبالإضافة إلى الإمارات، يتم حاليا بيع الكافيار عالي الجودة إلى دول مثل اليابان وكندا".