هل تناولت هذه الحلويات الصينية الشهية؟

/صحيفة الشعب اليومية أونلاين/  2018:03:01.16:50

تعد الحلويات الجزء الأكثر رقة في المائدة الصينية. حيث يستعمل سكان الشمال الصيني في صنعها القمح، في حين يصنعها سكان الجنوب الصيني من الأرز. وبفضل هذه المواد الغذائية المختلفة، تتميز الحلويات الصينية بوفرة نوعية كبيرة.

يظن بعض الصينيين أن الحلويات الأجنبية هي الأكثر إسالة للّعاب، لكن وثائقي "الصين على طرف اللسان 3"، نجح من خلال عدسته في أن يأخذ المشاهدين للغوص في عالم الحلويات الصينية المبتكرة.

الحلويات البيضاء تشبه القمر الساطع

حلويات شكلها يشبه الفواكه

هل تعرف بأن هذه الفاكهة في حقيقة الأمر حلويات مصنوعة من الدقيق؟

ليس شكل الحلويات وحده يشبه الفاكهة، بل الطعم كذلك

حلويات دينغ شنغ

حلويات "بذور عباد الشمس"

حلويات "زهرة اللوتس"

حلويات "شاي لونغ جينغ"

الحلويات الصينية على علاقة بالتاريخ والتقاليد الصينية. وكل نوع من الحلويات يرتبط بخلفية ثقافية معينة في منطقة ما. لذا فإن ما نتناوله من حلويات صينية لايكون أحينا مجرد حلويات.

تقول المقولة الشعبية الصينية: حلوى يوانشياوخلال مهرجان الفوانيس، وحلوى تسونغتسي لعيد قوارب التنين "دوانوو"، وكعك القمر لعيد منتصف القمر، والكعك لعيد تشونغ يانغ، حيث يتناول الناس حلويات مختلفة مع اختلاف الأعياد.

بالنسبة للكثير من الصينيين يعد كعك تشونغ يانغ، جزءا لايتجزأ من العيد نفسه. وهي الحلويات المصنوعة من الأرز الدبق، والمحبذة بالنسبة لكبار السن. وتعبر عن أفضل الأمنيات بالنسبة لهم.

كعك تشونغ يانغ

قطع السكر "هويتشو". المميز في هذا النوع من الحلويات، احتوائها على رموز صينية تعبر عن الحظ. على السكر رموز، وعلى الرموز معان، وبينهما حلاوة المذاق.

قطع السكر "هويتشو"

كعك "يوي تينغ" من بين الحلويات المميزة في هويتشو أيضا، يسميها بعض الناس "المنحوتات الحجرية القابلة للأكل"، وتعني كل رسم عليها معنى مختلفا.

كعك "يوي تينغ"

حلويات الأعراس

من الحلويات الملكية إلى حلويات قوانغتشو، و من خبز "مانتو" لسكان الشمال إلى الكعك الهش لسكان الجنوب، تختلف وتتعدد انواع الحلويات الصينية، لكن دقة الصنع لاتتغير.