الوباء يفرض تغييرات على عادات عشاء ليلة رأس السنة الجديدة

28 ديسمبر 2020/صحيفة الشعب اليومية أونلاين/ يعتبر عشاء ليلة رأس السنة الجديدة أحد أهم عادات عيد الربيع في الصين. ونظرًا لأن العديد من العائلات باتت تفضل تناول عشاء ليلة رأس السنة الجديدة في المطاعم، أصبح عشاء ليلة رأس السنة الجديدة أحد أهم الأعمال التجارية بالنسبة لشركات التموين على مدار العام. لكن في عيد الربيع الموافق لعام الفأر، وبسبب التأثير المفاجئ للوباء، واجهت المطاعم أزمات غير مسبوقة مثل الإلغاء الجماعي لعشاء ليلة رأس السنة الجديدة، والذي تسبب في خسائر ناجمة عن تكديس المواد الغذائية، مما عرض المطاعم إلى أزمات مالية. وللتأقلم مع الظروف الاستثنائية التي فرضها الوباء، بدأت شركات التموين في تغيير أنماط أعمالها في رأس السنة الجديدة.

وتظهر التحقيقات الاعلامية حول عشاء ليلة رأس السنة الجديدة، أن 23.27٪ من المستهلكين الذين تمت مقابلتهم سيختارون الذهاب إلى المطاعم لتناول عشاء ليلة رأس السنة الجديدة هذا العام. وبالمقارنة مع ببيئة المطعم والخدمة، قال 44.11% من المستهلكين الذين شملهم الاستطلاع بأنهم يولون أهمية أكبر لتشكيلة الأطباق ومذاقها. وهو ما يعكس بأن المستهلكين لا يزال لديهم طلب قوي على الذهاب إلى المطاعم، لتناول عشاء ليلة رأس السنة الجديدة، وأن جودة الأطباق هي المعيار الرئيسي.

خلال فترة الوباء، شهد طلب المستهلكين على عشاء ليلة رأس السنة الجديدة عدة تغيرات. ووفقًا لنتائج الاستطلاع، يشعر المستهلكون المشاركون في الاستطلاع بقلق بالغ إزاء أعمال الوقاية من الوباء داخل المطاعم ويأملون أن يكون لدى المطاعم آلية حماية متكاملة. بالإضافة إلى ذلك، يأمل 40.89٪ من المستهلكين الذين شملهم الاستطلاع إلغاء الحجوزات بسلاسة طبقا لخصوصية الموقف. ويأمل 37.29٪ من المستهلكين المشاركين في الاستطلاع، إطلاق خدمة توصيل عشاء ليلة رأس السنة الجديدة. بينما يرغب 36.22٪ من المستهلكين الحصول على خدمة "الشيف في بيتي"، ويأمل 19.47٪ من المستهلكين تحسين الأجواء والبيئة داخل المطاعم في ليلة رأس السنة الجديدة. وهو ما يدل على أن المستهلكين لديهم طلب قوي على خدمات التوصيل والخدمات الخاصة.