الوباء يحفز تطور سوق الأطعمة الجاهزة في الصين

/صحيفة الشعب اليومية أونلاين/  2022:06:08.16:35

8 يونيو 2022/صحيفة الشعب اليومية أونلاين/ مع التغيّرات الاجتماعية المتسارعة، ظهرت خلال السنوات الأخيرة عدة مفاهيم "اقتصادية" جديدة، من قبيل "الإقتصاد البيتوتي" و "الاقتصاد الكسول". وهي مفاهيم تعكس تغيرات عادات الاستهلاك والمعيشة لدى الكثير من الناس. وفي ظل الوباء، أصبحت الأطعمة الجاهزة للطبخ والأطعمة الجاهزة للتسخين والأطعمة الجاهزة للأكل، خيارًا جديدًا للكثير من الناس نظرًا لميزاتها الموفرة للوقت. حيث توفر هذه الأطعمة على المستهلك مجهود ووقت غسل وتقطيع الخضار، كما تعفيه من القلق بشأن مهارات الطهي السيئة. حيث أن المعالجة البسيطة أو التسخين، يمكنهما أن يقدّما طبقا منزليا مطبوخا بجميع الألوان والنكهات على الطاولة.

في 13 مايو المنقضي، أصدرت معهد جينغدونغ للتنمية الاستهلاكية والصناعية "تقرير اتجاهات استهلاك الأطعمة الفورية لعام 2022"، والذي وضّح بأن طلب المستهلكين على "الأطعمة الجيّدة" وتأثير الوباء قد أدى إلى زيادة كبيرة في طلب المستهلكين على " الأطعمة الجاهزة ". وزيادة حجم المبيعات السنوية للخضروات الجاهزة بنسبة 156٪ على أساس سنوي.

كما أسهمت الزيادة في عدد السكان غير المتزوجين وعدد الأشخاص الذين يعيشون بمفردهم في إنعاش هذا السوق. حيث يُظهر الكتاب الإحصائي السنوي الصيني لعام 2021، أن 494.16 مليون أسرة صينية، بينها منها أكثر من 125 مليون أسرة مكونة من شخص واحد، وهو ما يمثل أكثر من 25٪.

ووفقًا لبيانات من معهد جينغدونغ، فإن عدد "الوجبات المخصصة لشخص واحد" قد تضاعفت في عام 2021 على أساس سنوي. وأكثرها رواجا، الطعام الخفيف البديل للوجبات والمعكرونة والأرز، والأطعمة الجاهزة.