محار البحر المقلي: الطبق الرابط بين جانبي مضيق تايوان

17 إبريل 2023/صحيفة الشعب اليومية أونلاين/ يعتبر محار البحر المقلي أحد الأطباق الشهية الخاصة في مدينة شيامن بمقاطعة فوجيان، جنوب شرقي الصين، ويتكون الطبق من محار البحر الطازج المحلي ونشا البطاطا الحلوة والبيض وبراعم الثوم وما إلى ذلك. كما أن المزيج من الطبقة الخارجية ذهبية ومقرمشة، والداخلية طرية ورائعة، المغطاة بصلصة شيامن الحلوة والحارة، اعطى مذاقا لذيذا وفريدا من نوعه لمحار البحر.

يشتهر طبق محار البحر المقلي في المناطق الساحلية لمقاطعتي فوجيان وقوانغدونغ منذ العصور القديمة، وأصبح اليوم من الأطباق المحلية الكلاسيكية الشهية، يجذب رواد المطاعم من أنحاء العالم.

كما يعتبر محار البحر المقلي شائعاً جدًا في تايوان، وعملية الطهي مشابهة جدًا لتلك الموجودة في جنوب فوجيان. ووفقًا للبحث، انتقلت عملية طبخ محار البحر المقلي إلى تايوان مع جيش تشنغ تشنغ قونغ والمهاجرين من فوجيان وقوانغدونغ، وأصبح طعامًا شهيًا محبوبًا من قبل الناس على جانبي مضيق تايوان.