فطائر الأرز "تسونغتسي" بالقهوة وبالفاكهة ..  سوق تسونغتسي مليء بالابتكارات (5)

7 يونيو 2024/صحيفة الشعب اليومية أونلاين/ مع اقتراب مهرجان قوارب التنين، أصبحت فطائر الأرز "تسونغتسي" محط اهتمام السوق مرة أخرى. كيف هو سوق فطائر الأرز هذا العام؟ وما هي المنتجات الجديدة في السوق؟

يمزج السكان المحليون في باوشان بمقاطعة يوننان، حبوب البن مع الأرز اللزج لصنع "فطائر الأرز بالقهوة"، حيث يتم طحن حبوب القهوة المحمصة الطازجة إلى مسحوق للحصول على سائل قهوة غني، ويسكب بعدها على الأرز اللزج المنقوع، وبعد ساعتين من نقع فطائر الأرز مرة أخرى في سائل القهوة، يمكن طهيها على البخار باستخدام سائل القهوة للتبخر. كما يتم دمج فطائر الأرز بالقهوة ذات اللون البني الفاتح مع السكر البني، ولا تُنسى رائحة القهوة الناعمة ورائحة أوراق فطائر الارز إلى ما لا نهاية.

وبالإضافة إلى "فطائر الأرز بالقهوة"، يصنع السكان المحليون " فطائر الأرز بالفاكهة" أيضاً. وغالبًا ما يتم إقران الأناناس بالأرز اللزج لصنع فطائر الأرز بالفاكهة، والتي تحظى أيضًا بشعبية كبيرة بين المستهلكين بسبب مذاقها الحلو والحامض.

كما أن فطائر الأرز بالشوكولاتة هي ايضاً نكهة جديدة نسبياً. وإن تميز فطائر الأرز بالشوكولاتة بانخفاض الدهون والسكر والملح، جعلها مقبولة عند العديد من الناس.