باحثون صينيون يكتشفون جهازا لتقطير المشروبات الكحولية يرجع إلى عهد أسرة هان الغربية

تشنغتشو 22 أكتوبر 2024 (شينخوا) كشف باحثون صينيون عن أدلة تظهر أن تقنية تقطير المشروبات الكحولية في الصين تعود إلى عهد أسرة هان الغربية (202 قبل الميلاد-25 بعد الميلاد)، وهو ما يسبق بكثير عهد أسرة يوان (1271-1368 بعد الميلاد) الذي كان يُعتقد أن التقنية تعود إليه.

وأجرى فريق بحثي من مركز أبحاث الحفاظ على التراث التاريخي والثقافي بجامعة تشنغتشو تجارب محاكاة باستخدام نسخة من جهاز التقطير الذي تم اكتشافه في قبر ماركيز هايهون. وأكدت نتائج التجارب وظيفة جهاز التقطير في إنتاج المشروبات الكحولية المقطرة.

ويُعتبر القبر المذكور، الواقع في نانتشانغ حاضرة مقاطعة جيانغشي بشرقي الصين، موقعا أثريا مهما يعود إلى عهد أسرة هان الغربية.

ويصحح الاكتشاف وجهة نظر تقليدية بأن تقنية تقطير المشروبات الكحولية ظهرت خلال عهد أسرة يوان، الأمر الذي كان مسجلا في الكتاب الطبي الصيني القديم "بن تساو قانغ مو"، حسبما ذكر هان قوه خه، مدير مركز الأبحاث.

وكشفت التجارب أن جهاز التقطير القديم حقق كفاءة تقطير تزيد عن 70 بالمائة، مع الحفاظ في الوقت نفسه على نكهة المشروبات الكحولية ومحتواها من الكحول.

ونُشرت الدراسة في مجلة "الآثار الثقافية بوسط الصين".