في يوننان، الأوتليا المستدقة كانت نبتة نادرة وصارت اليوم محصولا غذائيا وفيرا (2)

24 فبراير 2025/صحيفة الشعب اليومية أونلاين/ الأوتليا المستدقة، نبتة نادرة، وتعد مؤشرا على قياس نقاء الماء، لفرط حساسيتها للتلوث. لكن بفضل جهود الباحثين في مدينة دالي بمقاطعة يوننان، أصبحت هذه النبتة محصولا زراعيا بالنسبة للمزارعين، وعشبة لذيذة على موائد المستهلكين.

يقول يوي جين، مدير مركز ابتكار الأطعمة الصحية المتخصصة بجامعة المواصلات بشنغهاي، إن المركز الذي تأسس في دالي عام 2023، قد نجح في إطالة مدة الصلاحية للأوتليا المستدقة من يومين إلى 14 يومًا. ما أتاح مزيدا من الوقت لتسويقه نحو المزيد من المدن والمقاطعات الصينية. كما تم استخدامه في تطوير أطعمة معبأة جديدة، بمدة صلاحية تتراوح من ستة أشهر إلى عام.

وأضاف يوي جين أن الفريق يعمل بالتعاون مع حكومة محافظة إيريوان للبحث عن شركات شريكة لتطبيق تقنيات المعالجة وتطوير صناعة الأوتليا المستدقة في المنطقة. كما يخطط لاستثمار العناصر الغذائية الغنية في الأوتليا المستدقة، مثل الألياف الغذائية والفينولات الكلية والبروتين، لتطوير منتجات وظيفية، مثل مكملات حبوب، بهدف تحويل الموارد الطبيعية إلى ثروات مستدامة تعزز الاقتصاد المحلي.