كيف يتحول الأرز الأبيض إلى فضلات الطعام ؟

انتشرت المقالة بعنوان" الأرز الأبيض – ملك فضلات الطعام " على الإنترنت مؤخرا، وأثارت قلقا كبيرا واندهاش الناس، مثلا "وعاء واحد من الأرز الأبيض هو وعاء واحد من السكر" و" الأرز على البخار هو ملك فضلات الطعام" وغيرها. ولكن أشار الخبراء إلى أن اختيار سكان آسيا الأرز كغذائهم الأساسي منذ العصور القديمة يعود إلى أن الطاقة الوحيدة للدماغ البشري هي الجلوكوز الذي ينتمي إلى فئة الكربوهيدرات، لذلك لا بد من الجميع تناول الأطعمة غنية بالكربوهيدرات، ولا يمكن توفير الطاقة اللازمة للدماغ من خلال تناول الأطعمة الغنية بالبروتين أو الدهون فقط.

/صحيفة الشعب اليومية أونلاين/