كافيا ارابيكا

كافيا هو شراب ذات قيمة ثقافة و اقتصادية عالية، وواحدة من أكبر ثلاثة مشروبات في العالم بالاضافة الى الكاكاو والشاي و اكثرهم انتاجا واستهلاكا. واصل كافيا من المناطق المدارية في أفريقيا. وهي غنية في البروتين، والدهون والسكر والنشا والجلوكوز، والكافيين وغيرها من المواد، ويتميز كافيا برائحة وطعم لذيذ.

انتشر كافيا منذ القرن الخامس عشر تدريجيا في جميع أنحاء العالم. وحاليا، هناك أكثر من 70 دولة ومنطقة الذين يمارسون زراعة كافيا. وياتي البن من روبياسي شجيرة معمرة دائمة الخضرة كافيا أو شجرة صغيرة، كما تزرع أنواع عديدة منها الحبوب أرابيكا الصغيرة والمتوسطة روبوستا الحبوب، والخشنة ليبيريكا، بما في ذلك كافيا ارابيكا يسمى "القهوة المعطرة " التي تمثل أكثر من 80٪ من إجمالي إنتاج كافيا.

تعتبر المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية في جنوب وجنوب غرب يوننان والوديان مناسبة لزراعة كافيا ارابيكا. ويبلغ تاريخ زراعة كافيا فى يوننان ثمانين أو تسعين عاما. كافيا ارابيكا المنتجة في يوننان من الحبوب الكاملة والعادية، والذوق النقي ورائحة قوية، والتي يتم تصديرها بشكل جيد. وفي السنوات الأخيرة، وللظروف المحلية واستخدام وتطوير المزايا الطبيعية،شهدت لينتشانغ،باوشان،دههونغ، وشيشوانغباننا وغيرها من الأماكن،توسعا تدريجيا في مجال زراعة كافيا،وقد نمت باطراد أداء، مما يدل على تنامي واعدة لانتاج كافيا ارابيكا في يوننان.

/صحيفة الشعب اليومية أونلاين/