شيجياتشوانغ 10 مايو 2021 (شينخوا) أعلنت السلطات المحلية عن اكتشاف بقايا مصنع بايجيو (خمر تقليدي صيني) يعود تاريخه إلى أكثر من 100 عام في مقاطعة خبي بشمالي الصين.
وتم العثور على مصنع البايجيو، الذي استخدم في أواخر عهد أسرة تشينغ (1644-1911) وجمهورية الصين (1912-1949)، أثناء عملية البناء لتوسيع مدرسة ابتدائية في مدينة هنغشوي في المقاطعة.
وتغطي أنقاض مصنع البايجيو مساحة 1000 متر مربع بجوار نهر فويانغ. كما تم العثور على منزل وقناة تصريف مصنوع من الطوب وأكثر من 10 خزانات تخمير.
وكانت المنطقة التي يقع فيها مصنع البايجيو عبارة عن مركز تخمير مشهور في منتصف عهد أسرة تشينغ. ويوفر الاكتشاف نظرة ثاقبة لتقنية تخمير " هنغشوي لاوبايقان "، خمر صيني شهير ، ويزيد المعرفة حول الثقافة المحلية وتاريخ الخمر الصيني.