نادي طهاة فلسطين ينضم إلى الاتحاد العالمي للطهاة

رام الله 12 سبتمبر 2013 / انضم نادي الطهاة الفلسطيني خلال مسابقة أقيمت في بيت لحم بالضفة الغربية اليوم (الخميس)، بشكل رسمي إلى الاتحاد العالمي للطهاة (واكس) بحضور ومشاركة حكام دوليين من ست دول منضوية تحت إطار الاتحاد.

وتقدم نحو 60 طاهيا فلسطينيا للمسابقة الدولية للطهي في فلسطين بحضور رئيس الاتحاد العالمي للطهاة كيسورغو دمتسون، وحكاما دوليين من ألمانيا، ورومانيا، وفرنسا، والبانيا، واليونان، واوكرانيا في خطوة يرى القائمون عليها أنها تعزيز لمكانة دولة فلسطين في المحافل الدولية من جهة، وتعزيز السياحة في الأراضي الفلسطينية من جهة أخرى.

وقال رئيس مؤسسة طعم السلام (تيست اوف بييس) فؤاد البندك لوكالة أنباء (شينخوا)، إن هذه الخطوة "واجهت العديد من الصعوبات والمعيقات من قبل الجانب الإسرائيلي الذي حاول منعنا من الانضمام إلى هذه الهيئة الدولية".

وأضاف البندك، إنه "بعد جهود كبيرة تمكنا من تنظيم هذه الفعالية على أرض فلسطين، واستطعنا أن نصل إلى العضوية، ونثبت أننا نحن شعب ولنا تراث وأكل ووجود واستطعنا أن نصل إلى هذا الانجاز التاريخي والاعتراف بنا كطهاة فلسطينيين في العالم".

وتابع، أن المسابقة جرت اليوم تحت مظلة الاتحاد العالمي للطهاة، وسيحصل المتسابقون على شهادات دولية في الطهي، مشيرا إلى أنه سبق وأن شارك طهاة فلسطين في مسابقات تمكنوا خلالها من إظهار الأطباق الفلسطينية.

وأكد البندك أن الأطباق التي جرى المشاركة بها خلال مسابقة اليوم "فلسطينية بحتة وذلك لإثبات التراث الفلسطيني وأن لدينا تراثنا وأطباقنا وليس كما يدعي البعض أنه لا تراث لدينا في هذا البلد".

بدوره، قال رئيس نادي الطهاة الفلسطيني نديم ملحم لوكالة ل(شينخوا)، إن "هذا الانجاز يعني الكثير لنا طهاة من حيث تطوير وتأهيل وتدريب الطهاة الفلسطينيين ومنحهم الفرصة للاطلاع على التطور في هذا المجال عالميا".

وأشار ملحم، إلى أن أطباقا فلسطينية شعبية شاركت اليوم في المسابقة مثل "المجدرة، والمقلوبة، والمسخن الفلسطيني"، كدليل على تثبيت تراثنا في هذا المجال.

من جانبه، أكد دمتسون خلال مؤتمر صحفي عقده مع محافظ بيت لحم عبد الفتاح حمايل خلال افتتاح المسابقة، أن انضمام نادي الطهاة الفلسطيني للأسرة الدولية يتيح المجال أمام الطهاة الفلسطينيين بتعلم وكسب خبرات أخرى تفتح لهم المجال للدخول إلى باب العالمية، إضافة إلى أن ذلك يفتح لهم الآفاق للتعرف على تجارب مختلف شعوب العالم وكسب الخبرة من المجال المهني.

من جهته، قال حمايل، إن هذا الإنجاز يدعم بالنسبة لنا كفلسطينيين الجهود والحركة التي تقوم بها القيادة الفلسطينية بمختلف الساحات لنيل المزيد من الحقوق الفلسطيني".

وأضاف حمايل، إن "المعيقات التي تضعها إسرائيل كقوة احتلال لن تستطيع أن توقف نضال الشعب الفلسطيني في خطواته لتحقيق الاستقلال ونيل حقوقه في كافة المجالات".

وتابع محافظ بيت لحم، أن شعب فلسطين دعاة سلام وأنه آن الأوان أن يأخذ الفلسطينيون كل حقوقهم كبقية شعوب العالم بعد انتهاء هذا الاحتلال.

بدوره، قال مدير عام وزارة السياحة في بيت لحم علي أبو سرور، إن انضمام فلسطين إلى الاتحاد الدولي للطهاة يعد خطوة هامة ستساعد في تشجيع السياحة الوافدة إلى فلسطين، وستعزز ثقة ضيوف فلسطين بالمطعم الفلسطيني وكذلك بالخدمة السياحية المقدمة إلى السياح وضيوف فلسطين.

وتأسس اتحاد (واكس) في باريس عام 1928 ويضم حاليا في عضويته 82 دولة و93 رابطة رسمية للطهاة يمثل أعضاؤها أكثر من 10 ملايين من الطهاة العالميين المحترفين.

/مصدر: شينخوا/